|
Yeşil
Çay Dondurması
|
|
|
Yeşil
çayın üretimi başta olmak üzere, elde edilen yan ürünler konusunda da
uzman
olan Japon'lar evlerinde yeşil çay
dondurması yapıyorlar, ya siz yapmak istemezmiydiniz? Denemeye değer, kolay
gelsin...
|
|
|
Yeşil Çay
Dondurmasının Tarifi :
4-6 Kişilik servis için
gerekli malzemeler:
3/4
fincan süt
2
yumurta sarısı
5
servis kaşığı toz şeker
3/4
fincan krema sütü (1 kap=250 mL)
1
servis kaşığı matcha yeşil çay tozu (pudrası) - Ülkemizde bunun
yerine
Çay-Kur teabag yeşil çayı kullanılarak demlenmiş infuzyon (dem)
kullanılabilir.
3
yemek şakığı (yarım çay bardağı) sıcak su
Hazırlama
aşamaları |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
1. Yeşil çay tozu sıcak
su ile karıştırılır. |
|
2. Ayrı bir kapta
yumurta sarısı, toz şeker ile sıcak sukarıştırılır
(bu
aşamada 3 yemek şakığı -yarım çay bardağı ilave edilir) |
|
3. Bu karışıma süt
ilave edilir. |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
4. Karışım düşük
sıcaklıkta ısıtılır. |
|
5. Karışım soğutulur. |
|
6. Karışıma önceden
hazırlanan yeşil çay ilave edilir . |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
7. Çırpılan krema
sütü,karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. |
|
8. Karışım dondurulur. |
|
8. Karışım dondurulur.
|
|
|
Kaynak:
japanesefood
Kamil
Engin
İSLAMOĞLU,
Ziraat Mühendisi,
E-Mail
|
|