SİYAH
ÇAY STANDARTLARI
BLACK TEA STANDARDS
|
|
ÖZELLİKLER -
STANDARDS
|
TÜRK GIDA KODEKSİ - 2008
|
ISO
|
|
|
Siyah
çay
(1)
|
Süzen
poşet
(1)
|
|
Su
Ekstraktı(2)
(Kuru Maddede), (g/g) %
The Water Extract (On dry weight basis) (g/g) %
|
min.
|
29
|
32
|
32
|
Toplam
Kül (Kuru Maddede), (g/g)%
The Total Ash Ratio (On dry weight basis) (g/g) %
|
min.
max.
|
4
8
|
4
8
|
4
8
|
Suda
Çözünen Kül (Toplam küle göre) (g/g) %
The Water Soluble Ash Of The Total Ash) (g/g) %
|
min.
|
45
|
45
|
45
|
%
10’luk Hidroklorik Asitte Çözünmeyen kül
(Kuru maddede) (g/g) %
Acid Insoluble Ash (%1O HCL) (On dry w. b.) (g/g) %
|
max.
|
1
|
1
|
1
|
|
Suda
Çözünen Külde Alkalilik (KOH olarak) %
The Alkanity Of Water Soluble Ash (KOH) %
|
min.
max.
|
1
3
|
1
3
|
1
3
|
Ham
Selüloz (Kuru Maddede) (g/g) %
Crude Fibers(On dry weight basis) (g/g) %
|
max.
|
16.5
|
15.0
|
16.5
|
Kafein
(Kuru maddede) (g/g) %
Caffeine (On dry weight basis) (g/g) %
|
min.
|
1.6
|
1.6 |
|
Okside
Olmamış Parça (g/g)%
Dioxide Parts (g/g) %
|
max.
|
8
|
8
|
|
Toplam
Toz Çay Miktarı (g/g) % (tanecik boyutu
≤ 355 µ)
Total Dust Tea Weight basis) (g/g) % |
max.
|
14
|
35
|
|
|
Nem
Oranı (g/g) %
Moisture
Rate (g/g) %
|
max. |
7
|
7
|
|
(1)
: özellikler kafeinsiz siyah çay (kafein ve ekstrakt
değerleri hariç) ve aromalı siyah çayı da kapsamaktadır.
(2) :
Kafeinsiz
çaylarda ekstrakt miktarı Ek’te belirtilen değerlerden % 1,6 daha az
olmalıdır
|