|
Çay (Camellia sinensis) Bitkilerinde
Polifenol Dağılımı Üzerine Işığın ve Karanlığın Etkileri
G. I. FORREST
Cambridge Üniversitesi Biyokimya Bölümü
Biochem. J. (1969) 113, 773. İngiltere
Özet
1. Flavonoid
sentezi, çay bitkilerinin fidanları
ve genç sürgünlerinde karanlıkta da devam etmektedir ancak, ışık ile
bitlikte
artmıştır.
2. Karanlığın
başlangıçtaki
etkisi, flavonoid’in phenyl propane kısmındaki bağlantıyı veya A
halkasının
sentezini engellemiş ancak daha sonra, flavanol’lerin hisroksilasyon
aşaması
etkilenmiş, kompleks leucoanthocyanin’lerin ve gallokateşinlerin
oranlarının
azalmasına yol açmıştır.
3. Gallik asit
ile kateşinlerin
esterleşmeleri daha az etkilenmiş böylece, basit kateşinlerle,
kateşingalatların oranları ayrıca artmıştır.
4.
Karanlıkta kalan gövdelerin flaylogen
içeriği
özellikle fidanlarda, yapraklardakinden daha çok azalmış bununla
birlikte,
sonradan kısa bir süre ışık uygulanması polimerizas yonda bir artışa
neden
olmuştur.
Kaynak:
G.
I. FORREST. 1969. Effects
of Light and
Darkness on Polyphenol Distribution in the Tea Plant (Camellia
sinensis L.).
Department of Biochemi8try, Univer8ity of Cambridge (Received 17
January 1969.
Biochem. J. (1969) 113, 773. Printed in Great Britain.
|