|
Ham Maddeler
Geleneksel yöntemde Tea bag’ler başlıca
iki ana bileşenden meydana gelmiştir;
mamul (siyah, oolong ve yeşil) çay ve fitle kağıdı.
İşleme
İlk
olarak New
York’ta 1904 yılında siyah çayı, ipek kumaştan yaptığı keseler
içerisine
yerleştirerek müşterileri ne sunan tüccar Thomas
Sullivan
tarafından yukarıda ki çizimlerle gösterilmeye
çalışılan geleneksel tea bag üretim teknolojisi, temelde
klasik (siyah, oolong
ve yeşil) çay imalatında uygulanan ana işleme basamaklarında ki
süre ve
sıcaklıklara bağlı kalınarak aşağıda gibidir.
1.Soldurma
(Tambur soldurma ünitesi)
2.Ezme (Geleneksel yöntem içerisinde siyah ve oolong
çay için, ayrıca bir
fermantasyon süresi verilmeyip ezme işlemi süresi
içerisine dahil edilmiştir)
3.Kurutma (Akışkan yataklı bir kurutucuda)
4.Öğütme (Bantlı bir konveyör üzerinde)
5.Eleme (Çay yapıcının amacına bağlı olarak farklı
çaplarda 20–40 tip çay’a
kadar)
6.Harmanlama ve aromalandırma (Nem almayacak tarzda kapalı, 800 pound
(363
kg)’a kadar çay depolama kapasitesine sahip bir harmanlayıcıda
sade çay başta
olmak üzere ;tarçın,
portakal
kabuğu, küçük hindistan cevizi, karanfil, meyan
kökü, nane, zencefil, gül
hatmi, rezene tohumu, hindiba kökü ile
aromalandırma).
7.Kalibrasyon ve tartım (Kuru hava akışı ile çayın hareket
ettirildiği dönen
bir çark ünitesi içerisinde çay tartımı
yapılmakta ve tea bag’ler genel olarak
2’şer gr olarak hazırlanmakta)
8.Filtre kağıdı ile kaplama (Isıtarak ambalajlama yapmak için
üzerine ısıtıcı
bir tambur yerleştirilmiş bantlı konveyör üzerinde. Filtre
kağıdı; Manila
kendiri olarak da bilinen “abaka”
yaprak liflerinden imal
edilmiştir).
9.Etiketleme
10.Kalite Kontrol (Profesyonel çay tadımcıları her bir tea bag
çay partisini
filtre kağıdına konulmadan önce ve sonra ayrı ayrı tadarak
değerlendirmekte)
|
1904 / New York -
USA Ulusal Patent Enstitüsü tarafından
“ipek
kumaştan yapışmış ilk tea bag çizimine” verilmiş patent belgesi.
|
