• Çay  yapraklarıın soldurulması ne kadar yeknesak olursa kıvırmadaki  başarı o kadar artar.
  
• Fazla solarak, kurumaya yüz tutan çaylar kolay kırılır ve kıvırma sonucu pul hale dönüşerek düşük nitelikli çay üretimine neden olurlar.
• Su kapsamı yüksek olan az soldurulmuş çaylara hafif basınç, düşük olanlara ise yükseç basınç uygulamak gerekir.

• Oksidasyon tamamlandığı  zaman nem kapsamı yaklaşık %45-50 civarındadır.

Kuruçayda Nem

• Kuruçaydaki nem konusunda, ISO'nun belirlemiş olduğu bir sınır yoktur. Buna neden ise üretici ülkelerin kabul edilebilir bir limitte anlaşamamalarıdır.
• Çay endüstrisinde genelde kabul edilmiş hedefin %2,5-3 arasında olmasına karşın, rutubetin pratikte gün boyunca %1-5 arasında farklı aralıklarda oluşabildiği gözlemlenmektedir.
• Kenya'da rutubet ölçümünde NIR metodu kullanılmaktadır. Kurutma fırınlarının geliştirilmesiyle birlikte ortalama rutubet  %3'den %3,5 düzeyine çıkarılmış olup bu yanında tasarrufuda getirmiştir.
• Rutubet oranının fırın çıkışında %5'ler  veya yakın düzeylerde olması çayın depolama ömrünü kısaltacağı şüphesizdir. Çaydaki, kalite ve depolama ömrü optimizasyonları çok önemlidir.
• Gerek Teacraft gerekse Teaauction; rutubetin fırınlamadan sonra %2-3 seviyelerinde olmasının, ayrıca Teacraft torbalamadan önce çay da rutubetin %5 ve paketlemeden önce ise %6'yı geçmemesi gerektiğini belirtmektedir.

Muammer DEMET